Kita telah mengenal kopi gayo sebagai kopi seduhan yang menggoda lidah. Hanya tidak banyak mengetahui ternyata terdapat varietas unggul yang berasal dari Aceh dengan nama yang sama dengan brand biji kopinya.

Varietas kopi Gayo Aceh merupakan bahan tanam unggul yang telah ditetapkan sebagai benih bina. Varietas ini telah digunakan secara luas di Kabupaten Aceh Tengah dan Benar Meriah, Provinsi Aceh.

Melihat penciri morfologi tanaman, bentuk daun, ukuran bunga dan dompolan buah dengan ruas (internodia) panjang, kemudian mengingat awal pengembangannya, diduga berasal dari populasi kopi Arabusta asal Timtim, yang pernah dikembangkan melalui proyek PRPTE pada tahun 1979 – 1980an.